Aujourd’hui nous avons eu la chance d’assister à une cérémonie du thé.

La cérémonie du thé japonais (chanoyu ou sado) est un rituel traditionnel profondément ancré dans la culture japonaise, un art et une philosophie qui vont au-delà de la simple dégustation de thé. Elle se déroule dans un cadre spécifique, avec des gestes codifiés et des ustensiles précis, et vise à créer une atmosphère de simplicité, d’harmonie et de tranquillité.

Au départ l’hôte choisit un thème et une fleur pour la cérémonie. La nôtre avait les 4 thèmes classiques à savoir : l’harmonie (wa), le respect (kei), la pureté (sei) et la tranquillité (jaku), qui reflètent l’esprit de la culture japonaise.

La cérémonie du thé se déroule généralement dans une pièce dédiée, un pavillon de thé (chashitsu) au cœur d’un jardin japonais, offrant une immersion dans la nature. Il n’y a pas de chaise on est sur de petits coussins, pieds nus.

La cérémonie utilise principalement le thé vert en poudre, appelé matcha, qui est préparé avec soin avec un petit fouet taillé dans du bambou. Il faut fouetter fort et selon un certain sens pour avoir un thé sucré sans morceau de poudre. Ensuite l’hôte amène le bol à l’invité, qui le remercie puis tourne le bol et boit en 3 fois.

Ensuite nous avons pu tester de préparer nous-même ce thé.

Avant la dégustation on nous a servi un moshi, un gâteau à base de haricots rouges, c’était très bon ! Il sert à adoucir le palais pour le futur thé.